Nguyên liệu gồm có:
- 1 đùi gà nguyên má
- 1 củ khoai tây; 1 củ cà rốt; 1 muỗng bột ngô; 1 ít mỡ phần; 1 muỗng tỏi băm thật nhỏ; 1 muỗng hành khô băm thật nhỏ
- dầu chiên; bột nêm; Bột gọt (mì chính); bột canh
- Bột chiên giòn; bột chiên xù
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Thịt gà rửa thật sạch, lọc bỏ xương và thái mỏng.
Bước thứ hai(2): Ướp thịt gà với hành, tỏi băm thật nhỏ, mỡ phần, ½ (một phần hai) thìa bột nêm, 1 muỗng Bột gọt (mì chính), 1 muỗng bột ngô.
Bước thứ ba(3): trộn thật đều hỗn hợp rồi cho vào máy xay nhuyễn.
Bước thứ tư(4): Khoai tây, cà rốt gọt bỏ vỏ rửa thật sạch, cắt miếng cỡ vừa cho vào nồi hấp hoặc luộc. Vớt khoai tây, cà rốt ra bát, dùng thìa miết cho khoai tây mềm.
Bước thứ năm(5): Viên từng viên chả gà thành hình tròn nhỏ sau đó viên từng viên khoai tây có cỡ lớn hơn, ấn dẹt viên khoai tây và đặt từng viên chả gà vào giữa, viên tròn lại. Làm như vậy cho đến hết phần nguyên liệu.
Bước thứ sáu(6): Lăn từng viên chả gà qua lớp bột chiên giòn và lớp bột chiên xù.
Bước thứ bảy(7): Chiên ngập dầu từng viên chả cho tới khi chả gà vàng giòn. Gắp ra đĩa qua lớp giấy thấm dầu.
Vậy là bạn đã có những viên chả gà giòn rụm cho bé rồi nhé!
Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm khoai tây bọc chả gà viên chiên xù!
Tổng hợp & BT: Kim Khánh (NauNgon.com)
